ここは僕の冷蔵庫。後はあれして食べるだけ。

I love the frozen FOOD.

参考 : linux上でテキスト文字コードを確認する

ソースファイルをみてみたらSJISでしたと。UTF8でほしいんだけどなぁーということあります。
そうゆう場合は、nkfで変換するのもありです。

nkf オプション ソース名

で変換します。標準出力で出てくるのでリダイレクションを使うといいと思いますよ。
utf8ではないエンコードのファイル test.java を、utf8にする場合、こんなコマンドを実行します。

nkf -w test.java > test.utf8.java

-w は、utf8へ変更するオプションです。
他にもこんなオプションがあります。

-e eucへ変換

-s sjisへ変換

-j jisへ変換

なお、上記オプションは「変換先」の指定ですが、変換元を指定することもできます(上記のサンプルは、変換元をコマンドに自動認識させて変換してます)
-E eucとして変換

-S sjisとして変換

-J jisとして変換

参考

参考記事